Gestern habe ich beschlossen heute schon mal eine Plätzchen-back-Tag einzulegen. Und wäre hätte es gedacht, ich habe das Vorhaben gleich in die Tat umgesetzt und die ersten Leckerchen für Weihnachten gebacken. Jetzt muss ich nur noch ein gutes Versteck finden, damit sie bis zum Fest nicht weggefuttert wurden…
Dattelplätzchen
Man braucht 125 g Butter, 125 g Zucker, 1 Ei, 2 EL Zitronensaft, 1 Beutelchen Citro Back (Schwartau), 250 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 250 g Datteln, 100 g gehackte Mandeln
Aus den Zutaten eine Knetteig herstellen, die gewürfelten Datteln dazugeben und gut vermischen. Kleine Teigkugeln formen (ca. Æ 1,5 cm) und mit einem Backpapier auf das Blech legen. Im Ofen bei 180 ° C etwa 15 min goldgelb backen.
